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Es bringt immer wieder Spaß, mit dem ein oder anderen Kollegen zu fachsimpeln, die neuesten Informationen auszutauschen und natürlich Weine zusammen zu verkosten. Ganz besonders aber mit Romana Echensperger, ihres Zeichen immerhin Master of Wine. Eine Auszeichnung, die nur wenige bisher erreichen konnten.In Deutschland sind es zur Zeit deren acht Weinkenner, die diesen Titel führen. Das hat auch seine historischen Gründe. Erst seit 1987 lässt das 1955 gegründete Institute of Masters of Wine überhaupt Nicht-Briten zum Studium zu. Die Treffen mit Romana bestechen aber nicht nur durch Fachwissen, sondern auch einfach durch ihre angenehm lockere und freundliche Art. So bringt Weingenuss doppelt Spaß.  Und ein, zwei...

Wein für Fortgeschrittene! Der Weinhof Uibel in Ziersdorf/Österreich ist eine Klasse für sich: Klein aber fein. Wir sprachen mit Winzer Leo Uibel darüber, warum seine Weine Unikate sind.  „Alle Wege führen zu einem Ziel, auch Umwege!“ Mit einem Rucksack und einer ordentlichen Portion Neugier brach Leo Uibel in jungen Jahren auf, um auf Weltreise zu gehen. Dabei schaute er auch ein halbes Jahr in Kalifornien den Winzern über die Schulter. Das Thema Wein kannte er schon von klein auf, wuchs er doch in einer Winzerfamilie auf. Allerdings stand ihm nicht der Sinn danach, nur das väterliche Gut zu übernehmen und alles...

Alleine schon der Name Bordeaux lässt bei vielen Weinliebhabern das Weinherz höher schlagen. Einer davon ist der ehemalige Sommelier Weltmeister und Master of Wine (MW) Markus del Monego, mit dem ich bei ein paar Gläser Wein - aus dem Bordeaux, versteht sich - fachsimpeln konnte. Markus bereist seit 1986 jährlich diese schöne Weingegend und  kennt Sie wahrscheinlich besser, als die Franzosen selber. Dieses Weinwissen würde ich Euch gerne im Ansatz bei unseren Weintastings und bei den bei den "Bordeaux goes summer" Tagen näher bringen. Das in der ganzen Welt bekannte Weinbaugebiet Bordeaux mit seinen großen Weinen wie Saint-Estèphe, Margaux, SaintEmilion, Pomerol und Sauternes  erstreckt sich über 117.200 Hektar Weinberge mit...

Genuss pur: Wein & Zigarre Geht das überhaupt. Ist ein Wein nicht viel zu kräftig für eine Zigarre? Ist ein Rum nicht der viel bessere Begleiter? Auch hier gilt wieder der berühmte Satz: Es kommt darauf an!   Cigarren mit Getränken zu kombinieren dient in der Regel dazu, die bereits bestehenden Aromen vom Tabak stärker hervorzuholen, beziehungsweise versteckte Aromen ins rechte Licht zu rücken. Aber es besteht die Gefahr - wie auch bei der Paarung von Wein mit Speisen - bei der falschen Kombination von Cigarre und Getränk, dass weder die Cigarre noch der Wein schmeckt und so richtig zur Geltung...