Tawny Portwein, Quinta de Cottas

Dieser Tawny Port ist eine Komposition aus fünf verschiedenen Trauben, die ohne Kontakt mit Sauerstoff gealtert sind. Gefolgt von einer langsamen Gärung bei einer Temperaturregelung von bis zu 28 °C. und der Reifung für zwei Jahre in den großen Eichenfässern „Tonels“ oder „Pipen“, hat er einen jungen, fruchtigen Charakter vollendet.
Absoluter Hochgenuss zu Käse (Stilton), Desserts und einer schönen Zigarre.

Im Jahr 2006 wurden Isabel und Pedro Carmo von einem Weinberg im Douro-Tal magisch  angezogen, der einst zu einem großen und angesehenen Bauernhof gehörte. Ihre große Liebe zum Wein und zum Douro-Tal machte es unmöglich, die Gelegenheit nicht zu nutzen, um dort in dieser einzigartigen Region eigene Weine zu produzieren: Das war die Geburtsstunde des Weinguts Quinta de Cottas.

Pedro – aus einer wohlhabenden Unternehmerfamilie kommend und mit einer sehr guten Erbschaft bestückt – hätte sich auch eine Ferrari-Sammlung zulegen können, doch er und Isabel lieben nun einmal Wein. Und diese Liebe schmeckt man raus. Von Anfang an beschlossen sie, bei der Quinta de Cottas die Essenz der wichtigsten Douro-Rebsorten einzufangen, hochwertige Weine mit einer ausgeprägten Persönlichkeit zu produzieren, die ihr einzigartiges Terroir ausdrücken. Und natürlich alles nachhaltig.

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