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Der Prestige hat seinen Namen zu Recht.
Ein großer Körper, den er durch die 5jährige Flaschengärung erhalten hat. Gereifte Apfelnoten, kandierte Früchte und eine mehr als feine Perlage betören den Gaumen. Für uns einfach großes Kino.
Ein schöner Geheimtipp, dieses kleine familiengeführte Champagnerhaus. Es wurde im Jahre 1968 von Bernard Remy gegründet. Auf 11 ha Weinbergen in der Cote de Blanc, der Montagne de Reims und der Vallee de la Marne wachsen die drei edlen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die von Bernard und seinem Sohn Rudy sorgsam gepflegt werden. Sitz des Champagnerhauses ist Allemant, ein kleiner Ort ca. 30 km südlich von Epernay am Rande der Cote de Blanc.
Acht Meter unter der Erde lagern im gut ausgebauten Weinkeller bei gleichbleibenden Temperaturen von 10 Grad ca. 250.000 Flaschen Champagner. Die Reserveweine warten mehrere Jahre in modernsten Edelstahltanks auf ihre Rolle als Partner der Assemblage. Die Flaschengärung dauert je nach Cuvée zwischen zwei und fünf Jahren.
Die Champagner des Hauses wurden bereits mehrmals vom Guide Hachette ausgezeichnet. Und wir können uns diesen Auszeichnungen nur anschließen.
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
12.5