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Die Villa San Carlo ist ein reiner "Frauenhaushalt". Aber nicht nur Quotenjäger bekommen deshalb leuchtende Augen, der Weingenießer üppiger Weinstile erst recht.
Dieser Valpolicella-Ripasso-Wein entsteht nach einem genau definierten Verfahren: Zu dem frisch vergorenen Rotwein, hauptsächlich aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella kommt im Frühjahr der Trester des Amarone hinzu. Die Weine gären somit ein zweites Mal. Dies veredelt die jungen Rotweine, reichert sie mit mehr Tanninen an und sorgt für mehr Extrakt, Aromen und erhöht zudem den Alkoholgehalt.
Das Ergebnis ist in diesem Fall atemberaubend: Von der Farbe her ein beeindruckendes Granatrot. Der Duft von Schwarzkirsche, Pfeffer und Schokolade; am Gaumen extrem vollmundig, weich und samtig. Ein Wohlgenuss!
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
13.5