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Der Mirat Reserva hat Frische und gereifte Noten gleichzeitig: Dunkle Waldbeeren, gedörrte Pflaumen, Waldboden, etwas Thymian, Wachholder und leichte Ledernoten. Die Gerbstoffe sind optimal eingebunden - Kraft und Eleganz in einem. Genießen Sie einen langen Nachhall, von dem man sich wünscht, er würde ewig bleiben. Die Reifung erfolgt in neuer französischer Eiche für 18 Monate. Für uns alles, was ein große Reserva haben muss.
Eine Weinmesse führte uns zum Weingut Valdeviñas. David Schwarzwälder, ein Sommelierkollege und ausgewiesener Kenner der spanischen Weinszene, hat uns den Tipp gegeben. Wir waren überrascht ob der Frische und Opulenz der Weine. Sie haben uns sofort gefangen genommen und hoben sich von den anderen Tempranillos der übrigen Weingüter in Qualität und Ausdruck mehr als positiv ab.
Das Weingut Valdeviñas wurde 1999 von einer privaten Unternehmensgruppe, gegründet, die im Bereich Landwirtschaft und Ökologie tätig ist. Ideale Voraussetzungen, um ein Weingut mit höchsten Qualitätsansprüchen zu führen.
Die Höhenlage von 850 Metern, das kontinentale Klima mit Temperaturunterschieden von bis zu 25°C zwischen Tag und Nacht und ein mittlerer bis niedriger Niederschlag tragen dazu bei, dass die Reifezeit der Trauben auf dem Weingut länger ist als in den übrigen Gebieten der D.O. Ribera del Duero. Dadurch bekommt der Wein eine stärkere Komplexität.
Die Weingärten liegen im westlichen Teil der Provinz Soria, nahe der Grenze zu Burgos. Der Boden aus Flusssteinen, Kalksteinen und Sand bietet den Weingärten ideale Bedingungen für eine optimal Drainage, tiefe Wurzeln und die erforderliche Kargheit, was sich vorteilhaft auf die Entwicklung der Weinreben auswirkt.
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
14.5