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Ein wirklich elitärer Tropfen, den die Bodega Tres Pilares kreiert hat: 100% Tempranillo, spontan vergoren, dann 18 Monate in Tonneaux (500 Liter Eichenfässer) ohne Nachfüllen ausgebaut. Es verdunstet normalerweise alle zwei Monate so um 1 Liter Flüssigkeit, die i.d.R. nachgefüllt wird - in diesem Fall kommt es zu einer bewusst eingeführten Oxidation. Ungefilterte Abfüllung in die Flaschen und weitere Reifung für 12 Monate. Erst dann kommt er in den Verkauf. Maximal 500 Flaschen werden p.a. gefüllt - eine rare Spezialität!
Die drei Säulen (Tres Pilares) des Weinguts sind übrigens die Brüder Juan Antonio, Eustaquio und Jaime Fernández, die in der Weinregion Rueda bereits Legendenstatus genießen.
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
13.5