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Vergesst alles, was Ihr je über Primitivo gehört beziehungsweise getrunken habt. Dies ist ein hochherrschaftlicher Vertreter seiner Art. Die Riserva "Pentimone" begeistert mit dunklen Waldbeeren, etwas Kirsche und einer vollmundigen, schönen Struktur. Perfekt ausgewogen sind die Gerbstoffe und die beibehaltene Frische. Für den perfekten Genuss, den Wein am besten 1,5 Stunden vorab karaffieren.
Primitivo kennt man. Die aus Apulien stammende Traube hat einen Siegeszug durch die Weinszene gemacht. Oft etwas marmeladig gehalten und fett daherkommend, mit dem für die Traube - auch wenn in der Regel trocken ausgebaut - kleinen süßen Abgang. Tendenz Richtung Fruchtbombe. Alle irgendwie ganz angenehm, aber keiner, der uns so richtig überzeugt hat. Obwohl wir in den letzten Jahren an die 400 verschiedene ausprobiert haben. Und dann finden wir dieses Weingut Centovignali ausgerechnet auf einer Messe in Cannes! Das Gut hat seine Weinberge im Norden von Bari auf ca. 400 Metern Höhe und gehört zu größten Primitivo-Verstehern überhaupt!
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
15.5