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Josef Fischer macht seinen Namen alle Ehre und ist neben seinem eigentlichen Beruf als guter Winzer auch gleichzeitig als professioneller Fischzüchter der doch recht seltenen Gattung 'Huchen' aktiv. Was dem einen sein Fisch, ist dem anderen sein Wein. Und so ist Sohn Joe denn jetzt für das neun Hektar Weingut in der Wachau - seit 2020 auch DAC - und die besten Lagen des Örtchens Rossatz an der Donau zuständig.
Mit dem Federspiel wurde übrigens der Beizvogel auf den Handschuh des Falkners zurückgelockt. Die Trauben müssen ein Mostgewicht von mindestens 83° Oechsle aufweisen, wobei der Alkoholgehalt auf 12,5% begrenzt ist. Der Grüne Veltliner "Federspiel" besticht durch seine ergreifende Mineralik, das schöne Säurespiel und die Konzentration. Leichte - für den Grünen Veltliner typisch - weiße Pfefferlnoten können sehr schön sowohl in der Nase als auch im Geschmack wahrgenommen werden.
Wir haben dem Ganzen noch einen "drauf" gesetzt, da wir die für uns besten Trauben eines bestimmten Teils einer Riede für diesen Wein ausgewählt haben.
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
12.0