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Per Zufall haben wir auf einer unserer Sommelierreisen das Weingut Edelhof im Burgenland kennengelernt. Wir waren sogleich beeindruckt von der gleichmäßigen, sehr hohen Qualität und Ausdrucksstärke der Weine. Kein Wunder, handelt es sich doch um das älteste Weingut im Burgenland, das nachhaltig arbeitet - ein Pionierbetrieb seit der Saison 1980/1981. Das schmeckt man mit jedem Schluck.
Angetan von ihren Weinen - insbesondere ihrem Chardonnay - haben wir uns dann gemeinsam entschlossen, eine Selektion zu kreieren, die aus einer exponierten Lage des 14,7 ha großen Weingutes stammt. Der Untergrund ist optimal für den Chardonnay geeignet: Mineralisch weißes Kalkgestein ziert dieses Ried.
30 Jahre alte Reben ergeben ein optimales Traubenmaterial. Dieses wurde natürlich handgelesen und dann noch einmal im Keller selektiert. Es erfolgte nach schonender Pressung der Ausbau für mindestens fünf Monate in gebrauchten Barriques.
Das Ergebnis? Ein sensationell filigraner und beeindruckender Weißwein mit einer leicht salzigen Note und einem langen Nachhall.
Wir mögen eigentlich nicht so gerne Vergleiche, da jeder Wein seine Eigenständigkeit hat bzw. haben sollte, doch hat uns dieser gute Tropfen an die Stilistik eines Montrachet erinnert. Es gibt in der Tat schlimmere Vergleiche.
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Empfohlene Trinktemperatur
Lagerfähigkeit
Alkoholgehalt
13.0